AeroPress

[Kane]

Ja pomimo że kupowałem niedawno mam te pierwszą przezroczystą wersję.

Nie ukrywam, że nieco zawiodłem się na jakości tego co wpada do kubka. Próbowałem mielić mocniej, słabiej, dawać dwa filtry itd ale nadal było kiepsko.

Postanowiłem ostatnimi dniami zmienić totalnie strategię

Na dno dałem nowy filtr, nasypałem kawę następnie wsadziłem tłoka i całość solidnie ubiłem. Następnie wyciągnąłem tłoka nalałem wody i przepchnąłem ją przez krążek. Powiem Wam że moim zdaniem efekt dużo lepszy.

Ale powstał problem rozpadania się krążka kawowego pod wpływem strumienia wody. Ponieważ jestem w delegacji i nie mam dostępu praktycznie do niczego, co mogłoby posłużyć bardziej zaawansowanym modyfikacjom poradziłem sobie z tym w następujący sposób.

Po ubiciu kawy na wierzch dałem mokry filtr z poprzedniego parzenia. Zapobiega on rozmywaniu kawy przez strumień wody do tego stopnia, że woda nad filtrem jest praktycznie czysta. Odczekałem chwile aż kawa lekko namięknie i wcisnąłem tłok. Ciśnienie jest już spore, kawa leci kroplami a nie strumieniem, na koniec pojawia się nawet minimalna pianka. Efekt moim zdaniem dużo lepszy niż przy metodzie zaproponowanej w instrukcji.

Jedyny minus tej metody jest taki, że nie wiem jeszcze jak długo wytrzyma tłok przy większym niż zakładał producent ciśnieniu. Myślę, iż nie będzie to miało za dużego wpływu na jego zużycie ale to dopiero czas pokaże.

Pozdrawiam
_________________
Ascaso Dream i I-mini

[galex]

Chyba Pudzian jesteś

Ja przy drobnym mieleniu (na ile pozwala na to mój młynek) mam problemy z przepchaniem tłoczka w ciągu 'przepisowych' 20 sekund, wymaga to sporego wysiłku...
A i coś w rodzaju lekkiej pianki się pokazuje.
_________________
Nivona 610, AeroPress, młynek Ćibo

[Kane]

[Jogi]

A propos tych podwójnych filtrów wpadł mi do głowy pewien pomysł. Czy próbował już ktoś w aero użyć saszetek(podsów)? W przypadku eksperymentu Kane'a zapobiegałoby to na pewno w utrzymaniu kawy na swoim miejscu. No i fusów nie ma. Ale trzeba by chyba ze 3 saszetki na raz dawać.
_________________
To ja: bulterier, wściekły byk, Tommy Lee Jones w Ściganym. Czyli Twój nowy moderator!
(Podobno kolor jest trendy) ---------- GAGGIA - Ascaso - Aeropress - moka

[Kane]

[Jeżyk]

No i dotarł do mnie Aeropress. Kawa wychodzi niezła, jak znalazł na jakieś eskapady gdy nie ma się pod ręką nic lepszego a parzucha mi nie pasuje.

[Havoc]

Do mnie również. Bardzo fajna kawa wychodzi. Lepsza niż z mokki a szybciej i "czyściej" jest

[antonio]

Wypada mi zwrócić honor tej małej rzeczy. Aeropress jest łatwy i efektywny. Kawa nie trąci nigdy tym, co np. zostaje na ściankach, uszczelkach w mokach, jest zatem rzeczywiście "czysta".

Nigdy nie miałem ochoty na użycie w nim dużego ciśnienia i nigdy nie mielę kawy drobno. Myślę, że dobrej kawie lepiej wychodzi tu grubsze mielenie. Odpowiedni uzysk można osiągnąć też dłuższym czasem zaparzania i mieszaniem w trakcie zaparzania. Lektura ostatniej książki pana Rao jest dość pomocna.
_________________
ADESSO Laboratorium espresso
Passione d'espresso www.caffeperte.pl
Espresso żelastwo: M-zocco FB70-2G-AV i M-SJolly;

[Havoc]

Tj, jak dokładnie w takim razie wygląda u Ciebie proces zaparzania wraz z mieleniem kawy? Chciałbym poznać Twoją "metodę" że tak to nazwę. Ostatnio schrzaniłem zupełnie zbyt długim zaparzaniem Natura Equa Zastanawiam się nad stopniem zmielenia też, ale szczerze, to nie mam na tyle $$ żeby zrobić 10 różnych filiżanek w jeden dzień, na sam test która wyjdzie lepiej.

[antonio]

Nie wiem czy Natura Equa nie jest zbyt ciemno palona na takie traktowanie. Wielu ludzi uważa, że w przypadku "zalewajek" itp. ciekawsze efekty uzyskuje się z jasno palonych kaw. Co wyszło z tej kawy w Twoim przypadku?

A ja stosuję metodę, o której wspominał kawcio, i o której sporo pisze Tim Wendelboe. Zresztą wszystko robię na wyczucie...
_________________
ADESSO Laboratorium espresso
Passione d'espresso www.caffeperte.pl
Espresso żelastwo: M-zocco FB70-2G-AV i M-SJolly;

[Jogi]

Natura Equa to chyba jedna z najlepszych kaw robionych przeze mnie do tej pory w aero. Trzeba tylko trzymać się dolnych granic temperatur i właśnie nie przesadzać z długością zaparzania.
_________________
To ja: bulterier, wściekły byk, Tommy Lee Jones w Ściganym. Czyli Twój nowy moderator!
(Podobno kolor jest trendy) ---------- GAGGIA - Ascaso - Aeropress - moka

[antonio]

[Havoc]

No przesadziłem raczej z długością zaparzania i wyszła tak gorzka że nie dało się tego wypić. Do tego smakowała jak stary trampek
A jak z mieleniem? Najdrobniejsze czy średnie? Mam MPM'a i jak na razie kółko ustawione na 4 poziom daje lepsze efekty niż proszek z 1-ki.